初夏のおやつダイアリ～（２）

わらびもち・・

材料
市販のわらび餅粉きなこ(１００均) 砂糖適量シナモンパウダー少々
つくりかた
市販のわらび餅粉の袋の説明に従って、わらびもちを作成してください(笑) 鍋で煮詰めてどろどろになったわらび餅の液？をスプーンで一口大にとって冷水に落とす。ざるに上げて、水をよく切る。グラスなどに盛り付け、きなこと砂糖とシナモンパウダーを混ぜたものをかけて頂く。

金曜日～

わらび餅粉を使ってお鍋で・・（実は初挑戦）

お鍋の中でとろとろ固まったところを冷水に落とします。

きな粉にシナモンパウダーとグラニュー糖をまぜてまぶしました。

カフェオレフロート

材料
アイスカフェオレ(おやつなので砂糖入り) クレーミーホイップ(明治乳業) ミントなどの飾り、シナモンパウダー少々
つくりかた
アイスカフェオレを作成。(我が家の場合はブルックスのフレンチバニラクレミーホイップを絞り袋で搾り出してのせる。ミントやシナモンパウダーでおめかしして・・

月曜日～

ブルックスのフレンチバニラコーヒーをアイスカフェオレに。

1分間で真理恵も泡立てられる「クレーミーホイップ」を搾り出しました・・

パイン寒天・・

材料
パイン缶詰さくらんぼ砂糖大さじ２杯寒天１本水３００ｃｃ
つくりかた
缶詰の汁と水３００ccくらい、砂糖大さじ２杯を鍋にかけ沸騰させる(容量は３００ｃｃくらい)。水にふやかしておいた寒天(ちぎったもの)を加え、かき混ぜて溶けるまで煮る。フルーツを並べたバットに寒天液を注ぐ。あら熱をとって、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

火曜日～

１００円パイン缶詰と寒天、チェリーを使って・・

これはバットの半分サイズ見た目も涼しいですよね？・・

白玉あんデザート・・・

材料
白玉粉(うちの場合はもちとり粉)でつくったお団子適量。こしあん適量しろみつ(うちの場合はたまたま市販のしろみつ入りのくずきりが１パックあったのでそれをそのまま使いました) フルーツ適量(うちの場合は昨日のパイン寒天の残りを崩したのでフルーツはそこからとりました(笑)
つくりかた
白玉粉もしくはもちとり粉などでお団子を作る。フルーツやこしあん、しろみつをかけて頂く。

水曜日～

昨日のパイン寒天をくずしたものと１００円こしあん、市販のくずきり、もちとりこで作った白玉を使って・・

アジアンなマットとカゴはダイエーの１００均で～

ブルーベリーパンケーキ・・

材料
ホットケーキミックス２００グラム卵１個牛乳２５０cc クレミーホイップブルーベリー
つくりかた
ホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキを何枚も焼いておく。できたホットケーキを何層にも積み上げて、ブルーベリーやクレミーホイップでデコレーションする。

木曜日～

ブルーベリーとホットケーキミックス、クレーミーパフェを使って・・

つみあげるとちょっぴり豪華な気がしませんか？(笑)

ティラミス風？・・・・

材料
昨日のパンケーキ(ココットにあわせてちぎっておく) 濃いコーヒー１杯とろけるスライスチーズ１枚ココアパウダー適量、粉糖適量クレミーホイップ
つくりかた
いくつかココットなどの容器を準備し、中にパンケーキのちぎったものを敷く。濃いコーヒーを流す。とろけるスライスチーズをちぎってその上に置く。クレミーホイップのクリームを適量流す。冷蔵庫で冷やす(１時間以上) 粉糖、ココアパウダーをふりかけて頂く。

金曜日～・

冷蔵庫に残った昨日のパンケーキを

濃いめのコーヒーに浸し、とろけるチーズを溶かしてのせ、

クレーミーホイップのあまりを流して冷蔵庫で冷やしました。

なんじゃこりゃ・・なティラミス　(笑)ココアパウダーをふりかけて・昨日のブルーベリーの残りも飾って・・(ちなみにこのレシピはおすすめしません(笑)

おやつによせて・・

もうすぐ3歳の息子が公園に目覚めて脱走するようになってしまった。

８歳の長女のほうは、足を捻挫して毎日の接骨院通いが始まった。

「おやつを作ろう」と思い立ったのは何故かそんな時だった。

私はお菓子を作ったりすることはあんまりうまくない。

それでもこんな状況で「おやつの時間を作り出せないか？」

ということに興味を持った。

日々、育児に家事にと追われる余裕のない私にとって、「もしおやつの時間を作り出せたら・・」

少しは「母」としての自分に自信が持てる様になるかもしれない、そう思ったのだ。

最初は「ひろりんカフェ」に自信がなかった。

しかしテーブルを裏庭に運んだり、お茶をセットしている私を見て

息子はそのときばかりは、脱走しなくなった。

息子の目は「何が始まるんだろう」って私を見ていた。

娘も学校から帰宅して、「ひろりんカフェのおやつだよ！」

そういうと喜んでくれた。

ゼリーの甘みが足りなかったり、白玉が硬かったり、ホットケーキを焼きすぎてあまらせたり、

まさに発展途上に自己満足の「ひろりんカフェ」

忙しい、にかまけないで続けていけたらいいなぁ～

２００３年６月～